LA TARTA CISTER

Nuestra exquisita tarta Císter es desde hace aproximadamente 100 años, parte del patrimonio de nuestra comunidad cisterciense de Benavente. Ella es fruto de la creatividad culinaria de antiguas hermanas que cimentadas en la tradición del mazapán se lanzaron a innovar, creando una especie de tarta alargada y almibarada, en la que combinando diferentes texturas, aromas, colores, formas y sabores de la almendra, yemas de huevos, limón, cerezas, harina de trigo, azúcar, canela, dieron como resultado un producto no solo altamente nutritivo, sino también exquisito, atractivo a los sentidos y sobre todo 100% natural.

LA TARTA CISTER

Nuestra exquisita tarta Císter es desde hace aproximadamente 100 años, parte del patrimonio de nuestra comunidad cisterciense de Benavente. Ella es fruto de la creatividad culinaria de antiguas hermanas que cimentadas en la tradición del mazapán se lanzaron a innovar, creando una especie de tarta alargada y almibarada, en la que combinando diferentes texturas, aromas, colores, formas y sabores de la almendra, yemas de huevos, limón, cerezas, harina de trigo, azúcar, canela, dieron como resultado un producto no solo altamente nutritivo, sino también exquisito, atractivo a los sentidos y sobre todo 100% natural.

LAS ROSQUILLAS

Nuestras apreciadas “rosquillas de ángel”, son coetáneas de las tartas, por tanto, tienen ya casi un siglo de existencia. Es gratificante descubrir que este dulce tan valorado en diferentes regiones de la geografía española, no ha sufrido apenas transformación a lo largo de su historia. Las hermanas mayores cuentan cómo era común escuchar a diario el sonido del almirez en el cual se machaba la almendra para luego prepararla en almíbar en su perfecto punto. A pesar de ser un producto sencillo en ingredientes (almendra, azúcar, limón, aceite de oliva y un mínimo de leche y harina), el largo proceso de preparación acaba en una delicada, crujiente y exquisita rosca de almendra 100% natural.

LAS ROSQUILLAS

Nuestras apreciadas “rosquillas de ángel”, son coetáneas de las tartas, por tanto, tienen ya casi un siglo de existencia. Es gratificante descubrir que este dulce tan valorado en diferentes regiones de la geografía española, no ha sufrido apenas transformación a lo largo de su historia. Las hermanas mayores cuentan cómo era común escuchar a diario el sonido del almirez en el cual se machaba la almendra para luego prepararla en almíbar en su perfecto punto. A pesar de ser un producto sencillo en ingredientes (almendra, azúcar, limón, aceite de oliva y un mínimo de leche y harina), el largo proceso de preparación acaba en una delicada, crujiente y exquisita rosca de almendra 100% natural.

LOS FEOS

De aspecto más bien feo (de ahí su nombre), es un dulce típico y muy conocido en la repostería tradicional zamorana. Es una especie de galletas o pasta de almendra con una dureza crujiente. Están elaborados a base de almendra troceada de gran calidad, clara de huevo, azúcar y harina de trigo.

LOS FEOS

De aspecto más bien feo (de ahí su nombre), es un dulce típico y muy conocido en la repostería tradicional zamorana. Es una especie de galletas o pasta de almendra con una dureza crujiente. Están elaborados a base de almendra troceada de gran calidad, clara de huevo, azúcar y harina de trigo.

LAS PASTAS

LAS PASTAS

Son pastas totalmente artesanales, sin aditivos. Elaboradas con manteca, harina de trigo, yemas de huevos y coco.